요리 프로그램/집밥 백선생
[집밥 백선생 시즌3] 찌개용 만능맛 간장 레시피!
음식에서 가장 기본적이고, 필수적인 것중 하나가 바로 맛이죠.맛이 없으면 어떤 요리라도 질색하게 만들게 되죠.특히 국물요리에도 필수적인 것이 '간'인데요. 간을 잡으면 당연히 맛이 좋겠죠?^^바로 그런 간들을 바로 잡기 위한 레시피입니다.바로 찌개용 만능맛 간장이라는 건데요.백종원의 레시피 중 가장 유용한 음식입니다. 01.진간장 한 컵, 국간장 한 컵, 맛술 반 컵을 부어줍니다.(불은 올리지 않는 상태에서 시작하시면 됩니다.) 02.대파를 반으로 가르고, 길게 썰어 넣어줍니다. 03.표고버섯도 잘게 썰어 넣어줍니다. 04.이제 불을 켜고, 끓여줍니다. 05.보글보글 끓어오르면 약불로 줄여 끓입니다. 06.다시마를 넣고 10분 정도 끓인 후,다시마, 파를 빼주시면 되겠습니다. 07.그릇에 담아주고, 충분..
2018. 11. 10. 16:36